Une gorgée de ce nouveau produit québécois nous transporte dans une érablière à l'ancienne, où il y a encore des chaudières accrochées aux arbres.
Ce que dit Oviva:
«2,25 mg de polyphénols et seulement 25 calories par portion de 250 ml»
Réalité:
Une gorgée de ce nouveau produit québécois nous transporte dans une érablière à l'ancienne, où il y a encore des chaudières accrochées aux arbres. «Parmi ses points forts, cette eau d'érable contient cinq fois moins de sucre que la quantité équivalente de jus de fruit», note Mélissa Larivière, nutritionniste chez Actiforme et Kilo Solution à Saint-Jean-sur-Richelieu. Cette eau d'érable est aussi beaucoup moins calorique que le jus - environ quatre fois moins - tout en étant plus excitante que l'eau plate.
Fait moins convaincant: l'eau d'érable est effectivement une source de polyphénols antioxydants, «mais en très petite quantité», nuance Mme Larivière. Avec 2,25 mg par tasse d'eau d'érable, on est loin des 150 mg de polyphénols d'une tasse de thé ou des 250 mg d'un petit bol de fraises.
«Point négatif: l'eau d'érable entretient notre goût pour le sucre, contrairement à l'eau ordinaire», souligne la nutritionniste. Il ne faut donc pas songer à en boire 2L par jour comme s'il s'agissait de l'eau du robinet. Son prix, assez élevé, devrait nous en dissuader. À essayer pour surprendre les enfants - et les adultes au bec sucré.
Prix: 3,99$ pour 1L