Manger ce fromage à pâte ferme ne donne pas l'impression de croquer dans un «fromage de régime».
Ce que dit Bergeron: «Désormais, votre idée d'un fromage léger pourrait changer totalement.»
Réalité:
Ce gouda allégé vendu en supermarché «est un choix intéressant», dit Julie Bolduc, nutritionniste en pratique privée à Joliette. «Pour un fromage qu'on consomme régulièrement, on conseille de choisir un produit contenant 20% de matières grasses ou moins», indique-t-elle.
Sans tomber dans la maigreur extrême, ce Bergeron classique allégé fait encore mieux, avec 14% de matières grasses. Manger ce fromage à pâte ferme ne donne pas l'impression de croquer dans un «fromage de régime».
Dans des tests à l'aveugle organisés pour la fromagerie Bergeron, entreprise familiale de Saint-Antoine-de-Tilly, 677 personnes ont goûté aux deux versions du Bergeron classique - léger et traditionnel. Plus de 40% ont dit préférer le léger.
Ce fromage peut être servi tel quel ou être cuisiné en sauce ou en gratin.