Les ados américains ne consomment pas encore suffisamment de fruits et de légumes quotidiennement, et cette tendance est encore plus prononcée chez certains groupes ethniques, d'après une nouvelle étude publiée le 25 novembre par le Center for Disease Control and Prevention.
Malgré la multiplication des messages et des campagnes encourageant la population à manger plus équilibré, les ados américains continuent de ne pas en tenir compte, puisqu'ils ne consomment des fruits et légumes que 1,2 fois par jour, d'après l'étude Morbidity and Mortality Weekly Report du Center for Disease Control and Prevention.
C'est bien en dessous des apports nutritionnels quotidiens recommandés, qui sont de 1,5 tasse (1 tasse = 250 ml) de fruits et 2,5 tasses de légumes pour les filles, tandis que les garçons doivent manger 2 tasses de fruits et 3 tasses de légumes par jour. Pour se faire une idée, une tasse équivaut à une pomme de taille moyenne, huit fraises, 12 minicarottes ou une grosse tomate. Les ados britanniques ne se portent guère mieux: une étude publiée cet été indique que seule 1 adolescente sur 13 au Royaume-Uni consomme les apports quotidiens recommandés en fruits et en légumes.
Et les garçons sont proportionnellement encore moins nombreux que les filles à manger équilibré: les autorités britanniques recommandent aux ados de consommer cinq portions de fruits et de légumes par jour (chaque portion équivalant à un fruit de taille moyenne comme une pomme, une poire ou une orange). L'étude américaine s'appuyait sur les données du sondage 2010 National Youth Physical Activity and Nutrition Study portant sur 11 430 élèves de la 9e à la 12e (âgés d'environ 14 à 18 ans).
L'étude britannique indiquait que les garçons consommaient légèrement plus de fruits et de légumes que les filles. Globalement, environ 30% des lycéens américains consommaient des fruits moins d'une fois par jour, et 33% d'entre eux consommaient des légumes moins d'une fois par jour. La consommation de légumes était bien plus faible chez les noirs américains non Latinos (environ 1 fois par jour), et chez les Latinos (1,1 fois par jour), par rapport aux blancs non-Latinos, qui en consommaient en moyenne 1,4 fois par jour. Pour améliorer les habitudes alimentaires des ados et leur enseigner des aptitudes qui leur serviront toute leur vie, les experts en nutrition recommandent de les mettre aux fourneaux.
cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6046a3.htm?s_cid=mm6046a3_w