Elle ne pouvait pas se contenter d'une année internationale. La pomme de terre a aussi son mois: novembre. Il fallait vraiment que la pente soit dure à remonter!

«Je ne sais pas d'où vient cette mauvaise réputation», admet la nutritionniste Julie DesGroseillers, mandatée par la Fédération des producteurs de pommes de terre pour revaloriser le tubercule. Ce qu'elle fait, tableau de valeurs nutritives à l'appui. Mais si la plupart des consommateurs savent maintenant que la pomme de terre est riche en vitamines et minéraux, peu savent que la pelure contient une importante partie de ces nutriments. Et qu'il vaut toujours mieux la conserver, même dans la purée.La section alimentaire des Nations unies a décrété que 2008 est l'année de la pomme de terre, non pas tant pour célébrer ses valeurs nutritives que pour souligner le fait que le tubercule pousse facilement, même dans des conditions difficiles.