La population devrait limiter sa consommation de sucres à un maximum de 10% - ou idéalement, à moins de 5% - de son apport total quotidien en calories, selon des recommandations publiées mardi par la Fondation des maladies du coeur et de l'AVC.
Selon les estimations, le sucre ajouté représente plus de 13% de l'apport total en calories. La consommation excessive de sucre est associée aux maladies du coeur, à l'AVC, à l'obésité, au diabète, à l'hypercholestérolémie, au cancer et aux caries dentaires.
Le sucre ajouté englobe les sucres que l'on ajoute aux aliments et aux boissons, y compris le glucose, le fructose, le saccharose, la cassonade, le miel, le sirop de maïs, le sirop d'érable, la mélasse, la purée et le jus de fruits.
Le sucre ajouté n'inclut pas les sucres que l'on trouve naturellement dans des aliments tels que les légumes, les fruits, le lait, les grains, ainsi que d'autres aliments d'origine végétale comme les légumineuses et les noix.
Une canette de boisson sucrée de 355 millilitres contient en moyenne 40 grammes ou 10 cuillères à thé de sucre. Ceci représente près de 85% de l'apport maximal quotidien recommandé en sucre ajouté.
La Fondation a rédigé cette déclaration grâce aux commentaires d'un groupe d'experts nationaux et internationaux, et les recommandations correspondent aux lignes directrices préliminaires publiées par l'Organisation mondiale de la Santé en mars 2014.
Jusqu'à 80% des maladies du coeur et des AVC précoces peuvent être évités en adoptant un mode de vie sain qui comprend une saine alimentation.