En plus d'être bon pour le coeur, le vin rouge pourrait aussi combattre efficacement la carie dentaire.
Des études précédentes avaient déjà démontré que les polyphénols, les extraits de pépins de raisins et le vin étaient potentiellement en mesure de freiner la croissance bactérienne.
La chercheure Mara Victoria Moreno-Arribas et ses collègues ont cultivé, en laboratoire, les bactéries responsables de la carie dentaire. Le biofilm ainsi obtenu a ensuite été exposé pendant quelques minutes à différents liquides, y compris du vin rouge, du vin rouge sans alcool, du vin rouge auquel on avait ajouté de l'extrait de pépins de raisins, et de l'eau contenant 12% d'éthanol.
Le vin rouge avec ou sans alcool et le vin rouge combiné à l'extrait de pépins de raisins ont détruit les bactéries le plus efficacement.
Les chercheurs affirment que leur découverte pourrait mener au développement de produits d'hygiène buccale naturels, accompagnés de moins d'effets secondaires.
Les conclusions de cette étude sont publiées dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.