Des chercheurs américains ont démontré que la consommation de vin et d'airelles américaines (cranberries) pouvait aider à lutter contre une bactérie responsable des caries dentaires, dans une étude publiée le 24 novembre.
Une équipe de chercheurs dentaires de l'Université de Rochester explique que les airelles et le vin peuvent lutter contre le Streptococcus mutans, cette bactérie qui envahit la bouche après les repas.
Le S. mutans se nourrit de résidus sucrés dans la bouche, suite à la consommation de desserts ou de bonbons, et produit un acide qui s'attaque à l'émail des dents.
«Les substances naturelles offrent d'immenses possibilités pour éviter les caries dentaires», explique le docteur Hyun Koo, dentiste et microbiologiste en charge de l'étude. Les airelles et le vin font partie des produits naturels pouvant combattre cette bactérie buccale.
Une étude italienne publiée en 2007 par l'Université de Pavie avait déjà pointé les bienfaits du vin pour lutter contre cette bactérie.
La recherche de Hyun Koo est toujours en cours, mais la grande différence par rapport aux précédentes est qu'elles n'arrivaient pas à établir pourquoi l'airelle était si efficace contre la plaque dentaire.
La mauvaise nouvelle est que le sucre et les féculents sont aussi de grands responsables de la plaque dentaire, les sauces aux airelles et autres aliments cuisinés ne sont donc pas conseillés.
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Plus d'informations sur les études citées sur:
https://www.urmc.rochester.edu/news/story/index.cfm?id=3048
https://news.discovery.com/human/red-wine-teeth-health.html