Selon une nouvelle étude publiée dans l'édition de juillet de la revue Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) Journal, le miel tue les bactéries.
Des chercheurs néerlandais basés à Amsterdam ont découvert la raison pour laquelle le miel de qualité médicale est bon pour la santé en le testant sur diverses bactéries, «Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa et Enterococcus faecium.»
«Toutes les batéries ont été tuées», notent les chercheurs.
Hormis les propriétés antibactériennes du miel, l'étude montre aussi que le miel contient des éléments microbicides. Ils ont découvert la «défensine-1», décrite comme une substance du système immunitaire des abeilles qui est ajoutée au miel.
Gerald Weissmann, rédacteur en chef de la revue FASEB Journal, ajoute: «Nous savons depuis des millénaires que le miel peut être bon pour l'homme, nous avons maintenant extrait un composant antibactérien du miel, que nous pouvons probablement rendre encore plus efficace contre les infections».
Le miel de qualité médicale (MQM) est différent des autres miels et est stérile.
Au cours des deux dernières années, le MQM a été incorporé à divers produits médicaux (Medihoney Calcium Alginate Dressing with MDG, une sauce de salade qui coûte 184,99$/147€ la boîte de 10) et il peut également être acheté tel quel (pot de 120g de Life Mel Honey 120g 42£/49,95€); tube Activon 25g de miel Medical Grade Manuka Honey, 11,15$/8,85€).
Il existe également un certain nombre de savons antibactériens (Cussons Carex Nature Protect Manuka Honey & Oatmilk Antibacterial Hand Wash, 250ml pour 1,89£/2,25€; Honeymark Manuka Honey Soap Bar, 3,75$/3€ la savonnette) qui utilisent le miel comme l'un des ingrédients principaux dans leur composition.
Etude complète: «How honey kills bacteria» («Comment le miel tue les bactéries»): https://bit.ly/diDUVJ