Petit nouveau de l'avenue Laurier Est, le Cirkus a emménagé dans l'ancien local occupé par le Pyrus Bistronomique.
Les proprios, le couple formé par le chef Julien Jauré et Stéphanie Labelle, pâtissière de chez Rhubarbe, offre une cuisine d'inspiration française très gourmande complétée par des desserts tout aussi alléchants.
La carte est courte, mais truffée de mets aux saveurs originales, comme ce plat de cerf, servi sur un lit de salsifis, complété par un beurre à la noisette et des raisins verts.
Pour le dessert, le pain d'épices garni de fines tranches de courge marinée et de chips de pommes agit comme un délicieux concentré d'automne.
1481, avenue Laurier Est, Montréal