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Assiette de charcuteries
Du même auteur
- Stelio Perombelon, chef aux Cons servent et chez Pullman
- Chutney de canneberges
- Homard, pétoncles et langoustines en ravioli, bouillon de homard et tuile de pain grillé
- Filet de cerf de la Petite Nation mariné au whisky, sauce cacao, champignons sauvages, châtaignes et courge rôties
- Saumon fumé sur crêpe à la patate douce vanillée, crème légère au Glenrothes
; "Assiette de charcuteries")
Photo Marco Campanozzi, La Presse
 | Ève Dumas |
En bio et sans nitrites:
Grelots des battures: petites boules de saucisson au persil de mer
Bâton du berger: saucisson sec
Bâton aux avelines: saucisson sec avec noisettes
La Coppatière: une coppa dans la tradition corse. Ingrédients: porc, sel, poivre et temps!
La Fesse à Wolfe: noix de jambon séchée dans la cendre
Le Grassouillet à l'ail: gros saucisson de ménage, idéal pour cuisiner
En conventionnel:
Les Si pousse: saucisses séchées parfumées à divers produits québécois
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