Cuisson: 12 minutes

Portions: 4

INGRÉDIENTS

250 ml (1 t) d'orzo

10 tiges de bettes à cardes avec les feuilles

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

2 gousses d'ail, hachées finement

125 ml (1/2 t) de bouillon de poulet

Sel et poivre

MÉTHODE

Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.

Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les réserver séparément.

Dans la même casserole, attendrir les tiges de bettes à cardes dans l'huile environ 2 minutes. Ajouter les feuilles et l'ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.