On connaît Hubert Marsolais et Claude Pelletier pour leurs restaurants raffinés (Club Chasse et Pêche, Le Filet, Le Serpent), mais voilà que le tandem s'associe à Michele Mercuri (chef et associé au Serpent) et à Giovanni Rasile (cuisinier au Serpent) pour un tout nouveau projet qui sort du créneau habituel: Il Miglio, un restaurant de pâtes artisanales à l'esprit décontracté, campé au coeur du Mile End.
«C'est un trip de cuisiniers! précise M. Marsolais. Mike et Giovanni font des pâtes incroyables au Serpent, d'où l'idée d'ouvrir ce petit restaurant qui répondra, on l'espère, à un besoin dans le quartier, notamment pour le midi.»
L'endroit, qui comptera à peine 25 places, sera très convivial, avec commandes au comptoir et un coin épicerie où se procurer pâtes fraîches et sèches, ainsi que des sauces et d'autres accompagnements de circonstance.
À déguster sur place: un choix de pâtes abordables à l'ardoise, avec quelques salades et de quoi se désaltérer. Bref, une offre simple, mais avec l'unique touche créative de l'équipe, évidemment!
On y court dès le 16 juin.
5235, boulevard Saint-Laurent, Montréal