Brunchs: à vos buffets!

Le Gras Dur... (Photo Olivier PontBriand, La Presse)

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Le Gras Dur

Photo Olivier PontBriand, La Presse

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Les buffets sont parfois la cible de railleries. Voilà toutefois que certains les réhabilitent, au plus grand plaisir de ceux qui aiment manger beaucoup, et surtout bien. Trois endroits pour en profiter.

Le Gras Dur - Montréal

Dans le quartier Villeray, le restaurant Le Gras Dur a adopté la formule buffet pour ses brunchs à la fin de l'année dernière. «On avait une envie de retrouver l'ancien service comme à l'hôtel et on voulait un look à la bonne franquette, comme à la maison», explique Annie Clavette, copropriétaire du restaurant. Le menu change au gré de l'humeur, mais on y retrouvera souvent du bacon, du jambon à l'os, des cretons, du saumon fumé maison, une poutine, des desserts, des fruits. «Il y a des classiques qui sont là, mais on a toujours de la nouveauté. La semaine dernière, on avait des pâtes. Cette semaine, ce sera peut-être de la dinde», illustre Annie Clavette. Pour s'assurer que les plats restent chauds et appétissants, le restaurant a opté pour des petites portions, quitte à en faire plus souvent. «C'est plus de travail, mais c'est la meilleure solution. On ne se retrouve pas avec des trucs secs qui passent deux heures là parce qu'on en a mis une montagne», dit Annie Clavette.

Le samedi et le dimanche, de 10 h à 14 h.

À partir de 25 $ plus taxes et service, selon la formule choisie.

1660, rue Jarry Est

Le restaurant Renoir du Sofitel... (Photo fournie par le Sofitel) - image 2.0

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Le restaurant Renoir du Sofitel

Photo fournie par le Sofitel

Sofitel - Montréal

Au restaurant Renoir du Sofitel, dans le centre-ville de Montréal, c'est un buffet préparé par le chef Olivier Perret auquel ont droit les convives. «Notre chef fait le marché au minimum une fois par semaine. Ce ne sont que des produits frais que l'on retrouve sur les tables», dit Guillaume Sans, coordonnateur, marketing, du Sofitel. Au menu, on trouvera en saison des huîtres, du saumon, des desserts concoctés par le chef pâtissier Roland Del Monte. À la carte, mais sans frais supplémentaires, on pourra commander des oeufs bénédictines, des smoothies et des pancakes. Deux services ont lieu le dimanche, un à 11 h et un autre à 13 h 30, et il est impératif de réserver, précise Guillaume Sans.

Le dimanche, à 11 h et à 13 h 30.

54 $ plus taxes et service, 27 $ pour les enfants.

1155, rue Sherbrooke Ouest

Le Renard et la Chouette... (Photo tirée du compte Facebook du Renard et la Chouette) - image 3.0

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Le Renard et la Chouette

Photo tirée du compte Facebook du Renard et la Chouette

Le renard et la chouette - Québec

Le petit restaurant du quartier Saint-Sauveur propose depuis environ un an une formule buffet pour le brunch. «C'est venu d'un voyage en France qu'on a fait, on a vu là une grosse tendance; il y a souvent cette offre de brunch continental», explique Louis Bouchard Trudeau, copropriétaire avec sa conjointe du restaurant. Les clients ont accès à des légumes, des fruits, des oeufs, des charcuteries maison, des fromages du Québec, de la quiche et des viennoiseries, entre autres. De quoi bien remplir une (ou plusieurs!) assiette. Quant au café et au jus, ils sont servis à volonté. «On le joue comme un buffet continental d'hôtel», dit Louis Bouchard Trudeau.

Le samedi et le dimanche, de 10 h à 14 h.

18 $ plus taxes et service.

125, rue Saint-Vallier Ouest




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