Depuis le 19 juillet dernier et jusqu'à la fin du mois de septembre, la salle privée à l'arrière du restaurant Maïs accueille un restaurant éphémère, Parasol.
Un projet du chef propriétaire de l'établissement, William Cody, qui est réalisé en collaboration avec le chef Jeff Downs.
Ce dernier rentre au pays après avoir travaillé dans des restaurants réputés en Belgique (In de Wulf) et à Paris (Septime).
Le menu, entièrement cuit sur un BBQ au charbon de bois, est très estival et composé de petits plats à partager mettant en vedette légumes rôtis, «flatbreads», poissons et fruits de mer...
Le Parasol est ouvert du mardi au samedi de 17 h à 23 h, et on y accède en passant par la ruelle derrière le Maïs.
5439, boulevard Saint-Laurent, Montréal