Bonne nouvelle pour les amoureux de cuisine juive: le tout nouveau Musée du Montréal juif, situé sur Saint-Laurent, a son propre espace culinaire, le Fletcher's, qui a ouvert ses portes il y a quelques jours.
La femme derrière le concept, Katherine Romanow, a étudié l'histoire culinaire juive, en plus d'être derrière la compagnie The Wandering Chew, qui organise des soupers pop-up inspirés par la culture culinaire juive.
Au Fletcher's, son but est de faire découvrir aux gens la cuisine juive traditionnelle et moderne, reflétant la diversité de la communauté montréalaise. On peut y déguster des bagels en plusieurs variations, évidemment, mais aussi des mets plus méconnus, comme des samoussas irakiens aux pois chiches servis avec une sauce amba, un condiment de mangues marinées.
«Les gens pourront non seulement manger, mais en apprendre plus sur la culture juive à travers leur plat», explique-t-elle. Pour le moment, l'endroit est ouvert du vendredi au dimanche et accueillera éventuellement des ateliers culinaires et autres événements éphémères.
4040, boulevard Saint-Laurent, Montréal