L'espace du Haò est blanc, épuré et minimaliste. À son image, le menu propose seulement deux buns, une salade de concombre mariné et du thé glacé maison.
Derrière ce projet, trois frangins: Charles, Rachelle et William Deluvio, qui fait office de chef (et à qui on doit d'ailleurs le chouette blogue French Cuisse).
Inspiré des minuscules espaces qu'on retrouve à Hong Kong, Haò mise sur la qualité plutôt que la quantité, alors que William fignole sa recette de pains buns, faits sur place, depuis deux ans!
Et ceux-ci - que ce soit celui à l'épaule de porc braisée à la sauce soya ou le végétarien avec tofu, champignons et poivrons - sont franchement délicieux.
D'origine philippine, les frangins comptent d'ailleurs ajouter des plats inspirés de leur pays à leur menu et ouvrir dans l'espace adjacent au local une épicerie où on trouvera des produits pour la cuisine et la maison dès l'automne.
D'ici là, on s'arrête pour faire le plein de buns moelleux, à emporter ou déguster sur place.
255, rue Rachel Est, Montréal