Pénélope Lachapelle et Lucie Nadeau se sont fait connaître avec leur chouette pizzeria napolitaine, Nina. Philippe-Emmanuel Favron, de son côté, est le chef propriétaire de Chez Victor Saint-Paul.
Ils ont uni leurs talents pour créer Os, une rôtisserie de quartier, campée dans l'ancien local du Pizzédélic à Limoilou. Le menu tourne bien sûr autour du poulet, cuit à la rôtissoire avec un délicieux mélange d'épices orientales (garam masala, sumac) qui lui confère un goût unique. Le chef a aussi porté une attention particulière aux plats d'accompagnement qui sortent des sentiers battus - dont plusieurs choix végétariens -, à partager en tablée pour un plaisir décuplé.
1166, 3e Avenue, Limoilou
PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, LA PRESSE
Le poulet, enduit d'un délicieux mélange d'épices orientales, est cuit dans une rôtissoire française verticale.