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Le Speakeasy Mtl sera un «resto-cocktail», comme se... (PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE)

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Le Speakeasy Mtl sera un «resto-cocktail», comme se plaisent à le décrire ses propriétaires, Nicolas Delrieu et Cédric St-Onge.

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Les speakeasys - vous savez, ces petits bars ou restos cachés, en hommage aux bars clandestins américains de l'époque de la prohibition - commencent à surgir à Montréal.

S'il existe surtout des bars pour le moment (Le 4e mur, En cachette, etc.), Le Speakeasy Mtl, qui est situé dans l'ancien local de La Grange, sera quant à lui un « resto-cocktail », comme se plaisent à le décrire ses propriétaires, Nicolas Delrieu et Cédric St-Onge. Depuis quelques semaines, la partie visible de l'endroit - une sandwicherie - est ouverte au public, mais c'est seulement à partir de jeudi prochain qu'on pourra découvrir ce qui se cache derrière la porte blanche située au fond du local : un restaurant de 65 places, avec cuisine ouverte, qui se spécialisera dans les huîtres abordables (de 1 à 1,50 $ l'unité) et les petits plats de type entrée, avec carte de cocktails et de vins issus exclusivement de l'importation privée. L'endroit sera ouvert sept jours sur sept, de 17 h à 1 h du matin.

120, rue McGill

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