Alexandre Brunet, propriétaire de la pizzeria napolitaine No 900, à Outremont, est en feu ! Après avoir ouvert une première franchise à Saint-Lambert cet automne, voici qu'il a annoncé l'ouverture prochaine de trois autres pizzerias : au Faubourg Boisbriand, dans le Marriott de la rue Peel et sur l'avenue Maguire, à Québec.
Le jeune entrepreneur s'est donné une mission : redorer le métier de maître pizzaïoli, une profession à part entière trop souvent regardée de haut, selon lui. Il se fait donc un devoir de former minutieusement ceux qui officient dans les No 900. D'ailleurs, son équipe participera début mars au World Pizza Challenge, à Las Vegas, une compétition qui couronne la meilleure pizza du monde. Les Québécois se démarqueront-ils ? À suivre !
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