On parle de plus en plus de la détresse et de l'aliénation qu'engendre notre société de l'hyperchoix. Eh bien, pas de danger que votre disque dur se mette à surchauffer chez Falafel Freiha. Ici, on ne sert qu'une seule chose: des falafels. Les meilleurs en ville (ou, plutôt, dans la ville voisine, puisque Freiha se trouve à Laval). Le seul choix que vous aurez à faire: deux ou trois boulettes?

Le couple qui tient ce minuscule comptoir est arrivé de Beyrouth il y a près de 10 ans. Le nom Freiha ferait partie de la dynastie du falafel au Liban. Que la famille se rassure. Même de ce côté-ci de l'Atlantique, l'honneur est sauf. L'humble boulette de pois chiches est assaisonnée, façonnée puis frite dans les règles de l'art. Jamais n'en a-t-on mangé d'aussi parfaites: moelleuses, parfumées, dans une belle enveloppe de friture dorée qui croustille. La sauce tarator (à base de tahini, une pâte de sésame) bien épaisse est appliquée généreusement à la tasse, engloutissant comme une lave blanche les tomates bien mûres, le navet mariné et les herbes fraîches hachées grossièrement qui donnent un goût si frais et unique aux falafels de Freiha.

Certes, c'est loin pour aller manger un sandwich à 2,75$. Alors, pourquoi ne pas en profiter pour faire son épicerie au marché Adonis voisin? Sinon, imitez mon ami Bartek et profitez d'une belle journée d'automne pour faire une randonnée de vélo le long de la rivière. Ainsi, vous n'aurez même pas à vous poser LA question: trois boulettes, S.V.P.!

Falafel Freiha, 3858, boul. Perron (près de Curé-Labelle), Laval, 450-686-2446