La première chose qui m'a frappée en entrant chez Pains et Saveurs, à Saint-Bruno, est l'odeur ambiante typique des boulangeries françaises. Pain qui cuit, levure, farine égarée. Il y a dans ces lieux un parfum de vrai.

Au menu: un peu de tout.

Un comptoir boulangerie propose baguettes, brioches, fougasses déclinées, viennoiseries... À côté, un espace pâtisserie met de l'avant macarons, fraisiers, charlottes en tous genres. Plus loin, un espace café permet de dîner ou bruncher sur place. On y trouve aussi de la charcuterie et des produits d'épicerie fine.

Bref, les puristes lèveront peut-être le nez. Les parents pressés, eux, accueilleront, ravis, cette offre «tout au même endroit».

Nos trouvailles préférées? La baguette toute simple, bien faite, pas trop cuite. Le croissant aux graines de lin - contre toute attente! - dans lequel le goût terreux de cette graine aux supposées vertus anticancéreuses rencontre fort agréablement la richesse sucrée de la levure du croissant. Les pains au chocolat bien accentués d'un riche chocolat noir sont préparés comme il faut, pour mettre en valeur la richesse du beurre et un certain craquant. Aussi, à essayer: les macarons au tiramisu, qui goûtent plus le Nutella, donc une combinaison de noisette et de chocolat, que l'espresso et le mascarpone du dessert italien. Mais ce n'est pas grave du tout. Qui n'aime pas une telle rencontre façon gianduja?

L'endroit est facile à trouver en voiture: c'est à l'angle de la route 116 et du boulevard de Boucherville. Même les citadins ne s'y perdront pas.

Pains et saveurs

2130, boul. de Boucherville, Saint-Bruno

450-441-4155

On y va pour? Les croissants et les macarons.

www.painsetsaveurs.ca