On les oublie parfois ces restos excentrés, installés dans des zones un peu... zonées justement. À l'écart, entre une manufacture et un centre commercial se trouve ce Thmor Da où nous étions allés il y a quelques années et où nous n'étions pas retournés depuis.

Ce restaurant panasiatique est attaché à une immense et fascinante épicerie, débordante de clients aux yeux bridés et de produits de toute sorte. On y passerait des heures. Avant d'en repartir les bras chargés, on s'arrête à côté pour une soupe, un sauté de viande aigrelette et marinée Lop Lac comme au Cambodge, un plat de riz frit aux crevettes surtout, quelque chose qui donne de l'énergie.

Légumes, viandes, nouilles ou riz, entremêlés en deux ou trois déclinaisons, comme on a l'habitude de le faire dans cette région du globe. Ce sont des préparations d'une grande sensualité gourmande que l'on vous prépare ici, des trucs qui vous tétanisent un peu, qui vous donnent comme des buées de chaleur. Certaines sont pimentées, d'autres pas, certaines contiennent du MSG, de la sauce de haricots noirs fermentés, du galangal en tranches fines, de la coriandre fraîche, et du canard, en soupe ou en sauté. On a essayé pour vous du sauté de boeuf, du riz, des petits dumplings frits, farcis de viande épicée, qu'on trempe dans une préparation aigre et sucrée de couleur rouge sang. C'était beau à voir, croustillant. Et un peu gras certes.

En tout cas, on est bien loin du Général Tao et ses variantes de buffet chinois. C'est ce qui est bien avec un resto du genre: la cuisine est goûteuse (et économique, disons-le), faite à la minute, sans chichi, préparée pour des gens qui ont faim et qui savent reconnaître le vrai du faux. Alors qui mange ici? C'est le melting-pot montréalais, toutes couleurs confondues avec une nette prédominance extrême-orientale - c'est bon signe. Et toutes les tables se partagent avec de parfaits inconnus avec lesquels vous pouvez, si l'envie vous en prend, de faire la conversation. Et boire le thé servi dans des verres.

3733, rue Jarry Est, 514-727-3732

On y va pour ?

Le riz frit, ce grand négligé des restos asiatiques. Choisissez-le avec des saucisses chinoises et du poulet. Délicieux!