Les restaurants les plus propres de New York pourront bientôt arborer leur excellence en apposant une lettre «A» sur leur vitrine, les autres qui recevront une mauvaise note, un B ou un C, auront un mois pour s'améliorer.
Selon une directive des services de santé de la ville, publiée mardi, «donner plus d'informations au consommateur permettra de rendre nos établissements plus sains et plus hygiéniques».Une évaluation des 24 000 restaurants de New York, régulièrement inspectés, existe mais elle n'est consultable que sur le site Internet du département d'hygiène de la ville.
Le service d'hygiène prévoit de mettre en vigueur ce nouveau système l'été prochain. Les établissements qui recevront une mauvaise note, un B ou un C, en raison de leurs violations des règles sanitaires, seront dispensés d'affichage de la lettre pendant un mois, jusqu'à une nouvelle inspection sanitaire.
D'après les services de santé de la ville, 10 000 personnes sont intoxiquées chaque année après ingestion d'aliments avariés ou souillés, et «plusieurs milliers sont hospitalisés».