Vinaigrette maison

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Faire soi-même sa vinaigrette est d'une simplicité désarmante. Et la vinaigrette maison est beaucoup moins chère que celle du commerce.

Ingrédients

100 ml de vinaigre (au choix : vinaigre blanc, de cidre, de framboise, balsamique...)

100 ml d'huile végétale (au goût neutre)

200 ml d'huile d'olive

2,5 ml de poivre blanc moulu

5 ml de sel

5 ml de sucre (ou de sirop d'érable, ou de miel)

5 ml de thym (ou de tout autre aromate)

1 échalote française

Préparation

Hacher finement l'échalote, puis verser tous les ingrédients dans un cul de poule et les mélanger au fouet. On peut également préparer la vinaigrette dans un pot Mason, le fermer puis brasser.

Varier la recette

Une fois qu'on sait faire une vinaigrette de base, il devient facile de la modifier, en ajoutant par exemple de la moutarde de Dijon, du pesto, des herbes. Les déclinaisons sont infinies!

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