Voici une recette tirée de Mon premier livre de recettes de Ricardo.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 9
Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
60 ml (1/4 de tasse) de cacao
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
75 ml (1/3 de tasse) d'huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) d'eau
Préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Dans le plat de cuisson, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Creuser un gros puits et deux petits dans les ingrédients secs.
Verser l'huile dans le gros puits. Ajouter le vinaigre dans un des petits puits et la vanille dans le dernier puits.
Verser l'eau dans le plat de cuisson et mélanger à la fourchette juste assez pour humecter la farine.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Couper en carrés. Accompagner le gâteau de crème glacée à la vanille, de petits fruits ou d'un coulis de fruits.