Cinq façons d'apprêter le chia

Cinq recettes pour apprendre à apprêter le chia.

Limonade au chia et aux framboises

Ingrédients

3 c. à table de graines de chia

1 tasse + 1/4 de tasse d'eau

1 tasse de thé vert froid

Le jus de 2 citrons

1 tasse de framboises

1/4 de tasse de miel

Préparation

1. Gélifier les graines de chia dans 1 tasse d'eau. Laisser reposer quelques heures.

2. Dans une casserole, faire mijoter les framboises à feu moyen-élevé dans 1/4 de tasse d'eau, en les écrasant à la fourchette. Passer la préparation à l'étamine pour ne garder que le jus.

3. Verser le jus et le reste des ingrédients dans un pichet, en ajoutant plus de miel, si désiré. Servir froid.

Source: Wifemamafoodie

Popsicle au chia, au kiwi et à la noix de coco

Ingrédients

1 3/4 tasse de lait de coco

3/4 de tasse de lait de soya (ou un autre lait végétal)

1/4 de tasse + 1 c. à table de graines de chia

1/2 c. à table de sirop d'agave ou d'érable

3 kiwis pelés et tranchés

Préparation

1. Mélanger le lait de soya et le lait de coco avec le sirop et les graines de chia.

2. Déposer les tranches de kiwi dans les moules à popsicle en les pressant sur les parois.

3. Déposer la préparation délicatement dans les moules. Congeler au moins 4 heures.

Source: The Little Epicurean

Craquelins au chia

Ingrédients

1 tasse de graines de chia

1 oeuf

1 c. à table de poudre d'amande

1 c. à table de farine de coco

Sel, poivre, flocons de piment au goût

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients pour former une boule.

2. Déposer la préparation entre deux couches de papier parchemin et écraser avec la paume de la main ou un rouleau à pâte de façon à former une galette mince.

3. Utiliser un verre pour couper la pâte. Cuire à 350 °F pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient croustillants et dorés.

Source: Intensity Personal Training

Pouding au chia

Ingrédients

6 c. à table de graines de chia

2 tasses de lait de coco, d'amande ou l'équivalent

1/2 c. à thé d'extrait de vanille

1 c. à table de miel, de sirop d'érable ou d'agave

Bleuets et fraises pour la garniture

Préparation

1. Dans un bol ou un pot Mason, mélanger le chia, le lait, le miel et la vanille. Laisser reposer 5 minutes et brasser de nouveau pour dissoudre les grumeaux.

2. Mettre au réfrigérateur pour 1 à 2 heures. Au moment de servir, garnir de fruits.

La préparation peut être faite la veille.

Source: Eating Bird Food

Confiture de fraises et de chia

Ingrédients

24 onces de fraises ou d'un autre fruit de votre choix

De 2 à 4 c. à table de miel, ou de sirop d'érable ou d'agave

2 c. à table de graines de chia

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger les fruits avec le miel ou le sirop. Couvrir et faire mijoter de 5 à 10 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les fruits commencent à se liquéfier. Amener à faible bouillon et laisser cuire 5 minutes pour que la préparation soit sirupeuse.

2. Écraser légèrement les fruits pour en faire une compote.

3. Ajouter le chia à la préparation et cuire 1 minute. Retirer la casserole du feu, brasser et laisser reposer 10 minutes.

Variations

Mettez-y du vinaigre balsamique, du gingembre, de la cardamome ou de la cannelle, de l'essence de vanille ou d'amande, ou des zestes d'agrumes. Se conserve jusqu'à 2 semaines au frigo et 2 mois au congélateur.

Source: Well Plated by Erin