Accompagnez l'heure du thé par des fudges exquis aux pacanes et aux guimauves. Ces jolis délices ne sont pas offerts à la pâtisserie puisque la recette a été faite spécialement pour nous.

Donne 15 fudges - Niveau de difficulté: facile

INGRÉDIENTS

225 g de beurre non salé

50 ml de miel

400 g de chocolat noir 55%

200 g de chocolat au lait

250 g de biscuits au beurre émiettés, maison ou du commerce

100 g de pacanes torréfiées (grillées à sec)

50 g de guimauves

PRÉPARATION

Fondre le beurre, le miel et les chocolats au bain-marie. Tempérer à 40°C.

Ajouter les biscuits émiettés, les pacanes et les guimauves.

Verser dans un contenant préalablement chemisé de papier parchemin. Réfrigérer 2 heures.

Tailler en cubes, enrober de sucre glace.

*Nos pâtissières professionnelles suggèrent de peser les ingrédients solides, dans le simple but d'assurer la plus grande précision au moment de reproduire les recettes à la maison. Si toutefois vous ne possédez pas de balance, il sera facile de trouver les équivalences en ligne.