Parfait pour l'apéro, avec les bulles.
Ingrédients
1/4 de la pâte à choux
1/4 de t de parmesan Reggiano
5-6 coups de moulin à poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 400° F.
2. Mélanger les trois ingrédients et verser dans un sac à pâtisserie muni d'une douille unie d'un demi-pouce. Dresser des choux d'environ un pouce de diamètre.
3. Faire cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à l'obtention d'une belle coloration dorée.
Note: Avec un sac à pâtisserie, on peut fourrer les gougères d'une crème de mascarpone aux herbes ou de purée de courge après avoir pratiqué une petite incision en dessous de chaque chou.