Pour 6 à 8 personnes
INGRÉDIENTS
Deux douzaines d'huîtres
1/2 tasse d'oignon vert ciselé
Un pouce de gingembre haché finement
2 pommes bien acides en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d'huile de tournesol
(Danny utilise celle de la ferme Champy, à Upton)
PRÉPARATION
Ouvrir les huîtres.
Mélanger tous les ingrédients et poser sur les mollusques.