Camélia a créé son blogue pour gérer son «surplus créatif», pendant son congé de maternité. Elle a voulu rendre hommage à la popote maison, avec des recettes qui ont été testées et approuvées par elle-même et par ses proches.
«De la bouffe simple mais savoureuse, décrit-elle. Ce n'est pas parce que nous sommes pressés que nous ne pouvons pas bien manger!»
La blogueuse offre également des trucs pour les nouvelles mamans: purées de bébé, jouets efficaces, sorties pour enfants.
Ses sources d'inspiration culinaire principales? Giada De Laurentiis, Laura Calder, The Barefoot Contessa (Ina Garten), Chuck Hughes et Aran Goyoaga, du blogue Canelle et Vanille.
RAGOÛT D'AGNEAU AUX POMMES ET À LA MOUTARDE
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 kg de cubes d'agneau
- 1 oignon haché
- 2 c. à table de moutarde de Dijon
- 1 bouquet garni (ou 1/4 de tasse de persil frais, 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier)
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à table de farine
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de jus de pomme à l'ancienne (non filtré)
Pour la garniture
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers
PRÉPARATION
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et rissoler les oignons 2 minutes. Ajouter les cubes d'agneau et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le bouillon de poulet et le jus de pommes. Ajouter la moutarde de Dijon et le bouquet garni.
Laisser mijoter à couvert pendant 1 h 45 ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Au besoin, ajouter du bouillon ou du jus de pomme (selon vos goûts) pendant la cuisson.
Au moment de servir, faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter les pommes de 2 à 3 minutes pour bien les colorer. Garnir le ragoût d'agneau de pommes et servir avec du riz basmati, des légumes grillés, des pommes de terre pilées ou des pâtes. Vous allez voir, c'est délicieux!