La recette de macaroni au fromage de Ricardo Larrivée

Ingrédients

> 1 oignon, haché finement

> 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

> 30 ml (2 c. à soupe) de farine

> 500 ml (2 tasses) de lait, chaud

> 500 ml (2 tasses) de macaroni

> 125 ml (1/2 tasse) de fromage fondu (de type Cheez Whiz)

> 125 ml (1/2 tasse) de cheddar orange, râpé

> 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella, râpée

> 5 ml (1 c. à thé) de paprika

> 1 pincée de piment de Cayenne moulu

> Sel

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Ajouter le lait. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce.

Ajouter les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Notes

Pour faciliter la tâche de votre enfant, râpez le cheddar et la mozzarella ou achetez-les déjà râpés.