Un «Coke» au sirop d'érable

Embouteillé à Rougemont moins de deux mois après... (Photo fournie par Bec Cola)

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Embouteillé à Rougemont moins de deux mois après son lancement, Bec Cola est déjà distribué dans une cinquantaine de points de vente de la province.

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Les Péruviens ont l'Inca Kola, les Maghrébins, le Mecca Cola et les Québécois... ont maintenant leur Bec Cola, une nouvelle boisson gazeuse proposant une autre option à caractère identitaire aux géants Pepsi et Coca-Cola.

Qui dit produit québécois dit souvent sirop d'érable et, de fait, les deux amis derrière le projet ont décidé d'utiliser ce sucre naturel dans leur recette qui, au surplus, est faite entièrement d'ingrédients biologiques.

«On ne voulait pas d'un coke qui goûte le coke», résume Olivier Dionne, l'un de quatre copropriétaires de Bec Cola. Qu'il se rassure, ce n'est pas le cas. Au goût aussi sucré qu'un cola industriel - mais moins pétillant -, le Bec Cola se distingue vraiment par son goût d'érable, peut-être même un peu trop présent, selon certains goûteurs.

On a d'ailleurs eu recours à du sucre de canne pour équilibrer le produit. «Le dosage n'a pas été facile à établir, explique Olivier Dionne. Trop de sirop, ça tombe sur le coeur et pas assez, ça ne goûte pas.»

Embouteillé à Rougemont moins de deux mois après son lancement, il est déjà distribué dans une cinquantaine de points de vente de la province. L'Assommoir, à Montréal, l'utilisera dans sa nouvelle carte de cocktails 100% québécois.

Ajoutez à cela un logo délicieusement rétro et des propriétaires qui ne manquent pas d'ambition: «On voudrait devenir le cola numéro 1 au Québec et au Canada», dit Olivier Dionne.

À servir «ben frette», avec un grilled cheese de fromages du Québec.

Prix de détail suggéré: de 2 à 3$.

Liste des points de vente: bec-cola.com

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