«Le Reblochon fermier est un fromage à pâte molle pressée non cuite et à croûte lavée qui provient de la Savoie ou de la Haute-Savoie. Il est fait de lait cru provenant d'un seul troupeau. Ce savoureux fromage à l'arrière-goût de noisette est vieilli de deux à cinq semaines. On l'utilise pour faire la tartiflette traditionnelle.»
Une suggestion de Vincent Buttiens, Fromagerie Atwater, Montréal