«Cet odorant fromage faisait déjà l'orgueil des Français au Moyen-Âge. Produit d'appellation d'origine protégée (AEP), le Brie de Meaux est une pâte molle à croûte fleurie faite de lait cru. Sa franche saveur de terroir se compose d'un fort arôme de champignon, d'un subtil goût de noisette et d'une finale légèrement salée.»

UNE SUGGESTION DE Gilles Jourdenais

Fromagerie Atwater, Montréal