Nous avons passé cinq eaux en bouteilles au banc d'essai. Voici notre verdict.
Eska: Eau de source gazéifiée, arôme naturel de canneberge
Très parfumée au nez, cette eau est, de manière très surprenante, somme toute assez peu aromatisée. Mais ce n'est pas un défaut: l'acidité de la canneberge étant bien modulée, cette eau trouvera autant sa place à table avec le repas qu'à l'heure de l'apéro. Légèrement gazeuse.
1,59$ pour 750 ml
4/5
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De l'aubier: Eau de sève
Il ne faut pas confondre l'eau d'érable avec cette «eau de sève», nullement sucrée. Récoltée pendant la période des coulées, on filtre de ses sucres pour n'en conserver que les verts arômes de l'érable. Très, très ronde en bouche, mieux vaut la boire seule pour mieux l'apprécier.
6$ pour 750 ml
4/5
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Perrier: Pamplemousse rose
Une eau qui réveille, dont l'effervescence brusque les papilles. Le pamplemousse rose changera sur les terrasses, cet été, de son plus banal cousin le citron, mais il faut en aimer l'amertume. Plus difficile à marier avec le repas, mais une belle option pour les cocktails ou pour allonger un jus de fruit.
1,39$ pour 750 ml
3,5/5
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Glace: Eau pure d'iceberg
Une eau de luxe qui provient des icebergs de l'Arctique canadien et serait ainsi d'une pureté exceptionnelle. Très peu minéralisée, elle est somme toute plutôt insipide! Chère. Pour ceux qui croient en ses vertus pour la santé. Les autres, passez.
9,50$ pour 700 ml
2/5
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Ayala's: Eau aromatisée lavande et menthe, biologique
Une recette qui manque cruellement de subtilité. Le goût des herbes est si prononcé qu'on a l'impression de s'astreindre à la consommation d'une boisson antiseptique, chez le dentiste. Pas très agréable sur la terrasse...
2,19$ pour 473 ml
1/5
Achats: IGA Louise Ménard, fruiterie Pomme d'Api et Marché des saveurs (marché Jean-Talon), Montréal.