Le magazine britannique Drinks International a publié la semaine dernière sa liste intitulée World's 50 Best Bars, inspirée du classement San Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde. Les meilleurs professionnels du secteur ainsi que des journalistes spécialisés de nombreux pays ont participé à l'élaboration de cette liste dont le top 10 est dominé par les établissements de New York et Londres.
Seize pays sont représentés dans la liste, dont la France, l'Espagne, le Danemark, le Japon, Singapour, les Émirats Arabes Unis et la Russie.
Parmi les 100 professionnels et journalistes spécialisés qui ont voté, on retient Salvatore Calabrese du Playboy Club, Dale DeGroff de King Cocktail, David Wondrich d'Esquire et le mixologue japonais Hidetsugu Ueno.
Voici donc le classement des 50 meilleurs bars du monde, d'après Drinks International:
1. PDT, New York
2. Connaught, Londres
3. Artesian, Londres
4. Death & Co, New York
5. Milk & Honey, Londres
6. American Bar at the Savoy, Londres
7. 69 Colebrooke Row, Londres
8. Drink, Boston US
9. Harry's New York Bar, Paris
10. Black Pearl, Melbourne, Australie
11. Pegu Club, NY
12. Dry Martini Bar, Barcelone
13. Eau De Vie, Sydney
14. Bramble, Édimbourg
15. Employees Only, New York
16. La Capilla Bar, Mexico
17. Merchant Hotel, Belfast
18. Nightjar, Londres
19. Smuggler's Cove, San Francisco
20. Buddha Bar, Paris
21. Skyview Bar, Dubai
22. The Varnish, Los Angeles
23. Tippling Club, Singapour
24. Milk & Honey, New York
25. 878 Bar, Buenos Aires
26. Der Raum, Melbourne
27. Callooh Callay, Londres
28. Clover Club, New York
29. Door74, Amsterdam
30. Tommy's, San Francisco
31. Floridita, La Havane
32. City Space, Moscou
33. Matterhorn, Wellington, Nouvelle-Zélande
34. High Five Bar, Tokyo
35. Le Lion, Hambourg
36. LAB, Londres
37. Boadas, Barcelone
38. Dutch Kills, New York
39. Worship St Whistling Shop, Londres
40. BarAgricole, San Francisco
41. Papa Doble, Montpellier
42. Quo Vadis, Londres
43. Lounge Bohemia, Londres
44. Mayahuel, New York
45. Mutis, Barcelone
46. Ruby, Copenhague
47. Rules, Londres
48. Hemingway Bar, Paris
49. Zuma, Dubaï
50. Star Bar, Tokyo