Le chef français Joël Robuchon, qui possède déjà plusieurs établissements en Asie, a annoncé mercredi l'ouverture cette semaine de deux restaurants à Singapour.
L'Atelier de Joël Robuchon et le Joël Robuchon Restaurant ouvriront jeudi au sein d'un vaste complexe autour d'un casino, sur l'île de Sentosa. Robuchon, 66 ans, le chef le plus «étoilé» avec 26 étoiles au Michelin, a donné son nom à 22 établissements dans le monde, de Paris à Las Vegas, en passant par Hong Kong et Tokyo.
Singapour affiche son ambition de devenir l'une des capitales de la gastronomie en Asie, aux côtés de Tokyo et Hong Kong. Les établissements huppés veulent profiter à plein du boom touristique de la cité-Etat, surnommée «la Suisse de l'Asie» en raison de sa richesse et de sa tranquillité.