Il n'y a pas que la bière et les rivières qui prennent une teinte verte pour la Saint-Patrick: de nombreux blogues consacrés à la gastronomie ont répertorié des recettes et des conseils, parmi lesquels Yumsugar, Saveur, Bon Appetit et Slashfood. Au menu: des plats et des boissons qui vous apporteront la chance des Irlandais, et sans colorants, à consommer sans modération le 17 mars.

Pour donner une couleur verte à vos aliments sans en changer la saveur, le blog Slashfood recommande l'utilisation de jus d'herbe de blé (wheatgrass), en petite quantité: pâtes (spaghettis, macaronis...), gâteaux, fromages blancs, pâtes à pain, à tarte, ou autres, prendront ainsi la couleur du trèfle, symbole de l'Irlande.

Autres méthodes: l'ajout de purée de petits pois dans des purées de pommes de terre, et une abondance de persil haché sur des croûtons. Et il ne faut pas oublier les classiques, les plats déjà verts comme le guacamole, les pâtes aux épinards, le pesto, les asperges, la menthe, le basilic, la salade verte, les jeunes pousses et bien d'autres aliments encore.

Voici quelques recettes, dans les registres classique et créatif:

Boissons

Shamrock shake (milkshake au trèfle): lait, glace à la vanille et crème de menthe

Stout shake: lait, glace à la vanille et bière «stout» (brune, type Guinness)

Irish coffee du Buena Vista Café à San Francisco: https://www.yumsugar.com/Buena-Vista-Cafes-Method-Making-Classic-Irish-Coffee-7695717

L'Irish Manhattan de Malroney: https://www.bonappetit.com/recipes/2007/03/irish_manhattan

Plats

La soupe d'asperge sans crème de Martha Stewart (animatrice télé américaine): https://www.yumsugar.com/Easy-Cream-Less-Asparagus-Soup-Recipe-7696184#read-more

Sandwichs Bon Appetit au corned beef grillé et au fontina (fromage italien): https://www.bonappetit.com/recipes/2008/03/grilled_corned_beef_and_fontina_sandwiches

L'Irish soda bread (pain traditionnel irlandais) par le blogue Saveur: https://www.saveur.com/article/Recipes/Irish-Soda-Bread?cmpid=enews031110

La grasshopper pie (tarte aux sauterelles) d'épicurious: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Grasshopper-Pie-11030

La fondue au cheddar irlandais et au stout (bière brune): https://www.bonappetit.com/recipes/2006/03/irish_cheddar_and_stout_fondue

Galette de pommes de terres: https://www.saveur.com/article/Recipes/Irish-Potato-Galette