Le cocktail Bloody Mary a été créé au King Cole Bar de l'hôtel St. Regis de New York, il y a 75 ans. Pour célébrer les trois quarts de siècle de la boisson, les établissements St. Regis du monde entier créent leurs propres versions de ce grand classique, jusqu'à la fin de l'année.
La recette originale de ce cocktail d'abord connu sous le nom de «Red Snapper», a été créé par le barman Fernand Petiot, à partir de vodka et de jus de tomate relevé avec du sel, du poivre, du citron et de la Worcestershire Sauce.
A New York, un menu spécial Bloody Mary propose des versions uniques de ce cocktail, par les chefs new-yorkais de restaurants comme le «21» Club, The Palm, et The Spotted Pig. Le menu World Collection Bloody Mary inclut des saveurs locales du monde entier, dans les 18 établissements St. Regis d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie.
Par exemple, à Pékin, la vodka est remplacée par de la bière Tsingtao avec du jus de citron vert.
Le St. Regis de Majorque utilise des saveurs comme de la fleur de sel, avec du gin.
Le St. Regis Bora Bora ajoute au cocktail de la pastèque ou du jus de fraise à de la vodka et du citron vert.
Parmi les autres recettes spéciales, celle du St. Regis Grand Hotel de Rome est particulièrement originale. Il s'agit d'un ravioli épicé fourré avec du citron et de la ricotta infusée à la vodka, sur une fondue de tomates.
Au St. Regis de Bali, le thème s'étend au spa, avec un traitement à l'argile vodka-tomate, et un bain aux sels minéraux et au Vermouth tomate.
Site: http://www.stregisnewyork.com