À Los Angeles, les anti-foie gras manifestent

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Les manifestants se sont réunis devant chez Terrine, à Los Angeles.

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Agence France-Presse
LOS ANGELES

Quelques dizaines de personnes ont manifesté lundi devant un restaurant français de Los Angeles pour s'opposer à la levée de l'interdiction de vendre du foie gras en Californie par un tribunal la semaine dernière.

Les manifestants se sont réunis devant chez Terrine, un restaurant qui a décidé de remettre le foie gras sur son menu depuis qu'un juge de Los Angeles a estimé la semaine dernière que l'interdiction de ce met fin, mais décrié par les défenseurs des animaux gênait le commerce.

«Le fait de gaver de force des animaux pour produire le foie gras est une pratique particulièrement haineuse. Son interdiction était une victoire en Californie alors nous avons été très déçus de la voir levée, et je pense que c'est une erreur», a estimé Anne Hager, une militante pour la protection des animaux.

«Les canards et oies qui sont forcés d'endurer ça souffrent de blessures de l'oesophage et s'étouffent souvent avec leur propre sang. Alors même s'il y a beaucoup de gens et de chefs qui veulent faire croire que c'est devenu plus humain, ça ne l'est pas», a-t-elle insisté.

Les parlementaires de Californie avaient voté l'interdiction de la vente de foie gras dès 2004, mais celle-ci n'était entrée en vigueur que le 1er juillet 2012.

Les restaurants qui servent ce produit de luxe pouvaient jusqu'alors recevoir des amendes allant jusqu'à 1000 dollars.

«Cette décision nous renvoie des décennies en arrière. La cruauté sur le menu ne sera tout simplement pas tolérée par les résidents de Californie», assurait Simone Reyes, qui manifestait également lundi.

Mercredi, au moment de l'annonce de la levée de l'interdiction, l'organisation de défense des animaux PETA avait rappelé que le gavage des animaux en Californie restait illégal même s'il est désormais possible d'y vendre, et donc pour les restaurants de servir, les foies gras produits ailleurs.

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