Si vous êtes en vacances à Paris et que vous souhaitez déguster les meilleures baguettes de la capitale, rendez-vous dans le 18e arrondissement, à Montmartre, où se trouvent les meilleures boulangeries.
Pour la troisième année consécutive et la cinquième fois en six ans, un boulanger du 18e arrondissement a remporté, mercredi, le prix de la meilleure baguette de Paris lors de la 18e édition du Grand prix.
Un jury composé de journalistes, de boulangers, d'anciens vainqueurs et de représentants du public ont goûté avec attention un total de 168 pains avant de déclarer Sébastien Mauvieux, de la Boulangerie Mauvieux, le gagnant du grand prix.
Cette récompense apporte systématiquement à ses lauréats une soudaine notoriété auprès du grand public, ceux-ci passant du jour au lendemain du statut d'inconnu à celui de star locale, devant faire face à des files d'attente interminables de clients.
Sébastien Mauvieux aura l'honneur d'être le fournisseur officiel du prochain président de la République française et de l'Elysée, la résidence officielle du président.
Pour participer à la compétition, les baguettes devaient respecter un certain nombre de règles : mesurer entre 55 et 65 cm et peser entre 250 et 300 g.
Les pains sont jugés selon des critères tels que la cuisson, le goût, l'odeur et l'apparence.
Pascal Barillon, de la boulangerie Au levain d'antan, qui se trouve également dans le 18e arrondissement, avait remporté le grand prix l'an dernier.
Boulangerie Mauvieux, 159, rue Ordener. Paris, 18e