Du bourbon, de la bière et encore du bourbon. Nature ou avec de la root beer, Jim Beam était de la partie, du début à la fin. Mais dès qu'une des gargantuesques créations était servie, les jeunes fêtards sabraient le champagne. Et du «vrai»! Oubliez les flûtes et les coupes, ces joyeux lurons se passaient la bouteille. Certains palais (et foies) plus fragiles ont débouché quelques bouteilles de vin, américain, s'entend.
Le très vif Tickled Pink 2010 du Clos Saron* coupait parfaitement dans le gras des nachos de Nick. Le côté poivré, épicé, fumé des Côtes de l'Ouest 2008 (100% Syrah, domaine californien Terre rouge) affrontait corps à corps les arômes du barbecue. Plus fruité, le Contra 2009 de Bonny Doon manifestait une belle fraîcheur surtout refroidi pendant quelques minutes dans le banc de neige!, mais n'était pas tout à fait à sa place. Le Black Pearl 2006, toujours du Clos Saron*, était LE vin parfait pour une grande débauche gustative.
Assemblage de carbernet sauvignon, de syrah et de petit verdot, ce californien non filtré était juste assez «sale» et viril pour donner envie de faire de la lutte dans la neige brune, comme deux invités éméchés ont évidemment fini par le faire.
*Importation privée, glou-mtl.com