C'était un lundi après-midi (le samedi du milieu de la restauration!), dans un stationnement de Longueuil. Les gars du Chien fumant et de La salle à manger avaient décidé de joindre l'utile à l'agréable en rassemblant une petite bande d'amis pour fêter le Super Bowl à l'avance, dans la plus pure tradition du tailgate américain.
Un pick-up rouge, un barbecue géant et des caisses et des caisses de bière. La description des plats à venir prenait parfois l'allure d'un combat de coqs. Qui ferait la recette la plus «cochonne», la plus décadente, la plus «American»? Puis Nick Hodge, chef-propriétaire des restaurants Kitchenette et Ice House, est arrivé.
Il a montré aux jeunes blancs-becs comment on prépare des nachos tex-mex à la fois ultravirils et savoureux.
Voici, en images et en recettes, le récit d'un barbecue hivernal qui passera à l'histoire!
En temps normal, les chefs qui ont pris part à cette aventure cuisinent ici:
La Salle à manger
1302, av. du Mont-Royal E., 514-522-0777 Pas d'cochon dans mon salon (traiteur), 514-649-7559 ou pasdcochondansmonsalon@gmail.com
Le Chien fumant
4710, rue De Lanaudière, 514-524-2444
Kitchenette
1353, boul. René-Lévesque E., 514-527-1016
Ice House
51, rue Roy, 514-439-6691