Le mois de décembre a encore filé comme l'éclair. Il ne reste plus que quelques heures avant Noël. Vous n'avez rien prévu? Rien acheté? Rien cuisiné? Pas de panique. Il est encore temps de préparer un repas de roi en quelques heures.  À moins de 100$ pour quatre personnes, vins inclus! En voici la preuve.

Marie-Michelle Garon et Marieve Desjardins sont des «super amies» depuis l'enfance, mais elles pourraient aussi être qualifiées de «super héroïnes» de la cuisine. Les deux jeunes femmes, auteures de La croûte cassée, sont passées maîtres dans l'art pas toujours facile de concocter des plats savoureux à des bas prix et une rapidité qui défient l'entendement.

Alors elles n'ont pas hésité une seule seconde quand nous leur avons demandé si elles se sentaient d'attaque pour imaginer un menu de Noël prêt en moins de trois heures et avec moins de 100$ en poche. «Amplement! Il restera même de l'argent pour le vin!», s'est exclamée Marie-Michelle.

Les deux filles adorent sortir leurs casseroles et ça paraît quand elles sont à l'oeuvre. Elles rigolent, se taquinent, se complètent parfaitement. «On faisait toujours des biscuits quand on était petites!», se souvient Marieve. Originaires de Rimouski, elles ont dû varier leurs recettes quand elles ont débarqué en appartement à Montréal. Malgré leurs moyens limités, elles ont toujours aimé recevoir à souper. Beaucoup de convives. Et souvent.

Leur menu des Fêtes ne comporte que des ingrédients faciles à trouver à l'épicerie du coin, quand on ne les a pas déjà dans son placard ou dans le réfrigérateur. Pas de légumes frais, pas de fruits exotiques autres que les citrons et les carottes (facultatives). Elles ont privilégié les hauts de cuisse  moins chers que les poitrines , le safran américain au méditerranéen pour les mêmes raisons, mais le résultat ne manque pas de classe pour autant. «Bien manger, c'est pas vrai que ça coûte cher et que c'est long», répète Marie-Michelle, qui animera une série d'émissions de cuisine à Canal vie l'hiver prochain. Elle goûte une boulette de veau: «Ça manque peut-être d'un peu de sel?». «Non! réplique Marieve en se resservant. Mais je préfère quand on les fait au boeuf.» Un menu testé et approuvé, donc, qui se révélera certainement aussi très utile en janvier, quand toutes les factures des cadeaux et autres excès de Noël arriveront.

Cette année, on n'a plus d'excuse pour ne pas de recevoir des amis à souper!

C'est parfait:  il n'y aura pas  de restes.