Testé: sauces tomate pour pâtes

Sauce tomate... (Photo: Alain Roberge, La Presse)

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Sauce tomate

Photo: Alain Roberge, La Presse

Mélanie Roy, collaboration spéciale
La Presse

Traditionnelle avec de l'huile d'olive, Barilla

La célèbre maison Barilla mise sur l'authenticité avec cette sauce et elle réussit très bien. L'ail, l'oignon et le thym rehaussent le goût des tomates concassées sans le dénaturer. L'ensemble est équilibré en acidité et gorgé de saveurs. À napper sur des spaghettis, simplement. 650ml, 3,59$.

4,5/5

Sauce à la vodka, NiCastro

L'ajout de crème et de parmesan donne à cette sauce un velouté qui contrebalance à merveille l'amertume des tomates. Si la vodka se fait discrète, on a tout de même affaire à une bonne sauce rosée. Un reproche, qui ne touche pas à la qualité du produit: la traduction de l'étiquette laisse sérieusement à désirer... 700ml, 6,99$.

4/5

Sauce tomate et ail «style maison», Délices d'autrefois

Sa texture lisse, qui rappelle celle de la purée pour bébé (est-ce la faute de la fécule de maïs?), peut faire hésiter. Excepté ce détail, cette sauce est juste assez pimentée et bien équilibrée. On l'imagine dans des lasagnes, bien que la portion soit à peine suffisante pour deux personnes. 425ml, 4,29$.

3/5

Sauce pour pâtes champignons et aubergines, Antico

Les petits morceaux de champignons et d'aubergines encore croquants donnent une consistance agréable à cette sauce. Sinon, comme plusieurs sauces industrielles, l'acidité de la tomate et les épices uniformisent malheureusement le goût. Pas mauvais, mais sans grande personnalité. 700ml, 3,69$.

2,5/5

Sauce pour pâtes tomates et basilic, Neals Brothers Foods

On aurait voulu aimer cette sauce composée entièrement de produits biologiques, mais elle a échoué lamentablement au test de goût. Elle est à ce point concentrée en vinaigre (pourtant absent de la liste d'ingrédients) qu'on se demande s'il ne s'agit pas plutôt d'un ketchup. 750ml, 4,69$.

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