L'envolée des prix du pétrole est pour beaucoup, selon un sondage des consommateurs américains publié le 9 mai, dans l'augmentation du prix des courses et dans les portions toujours plus petites au restaurant.
Cette tendance a pour conséquence une baisse de la consommation de glaces, moins de sorties au restaurant et une recrudescence de l'utilisation de coupons de réduction, selon l'analyste de marché Technomic.
Selon Bob Goldin de Technomic, les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la taille des portions dans leur assiette et à leur coût.
Le sondage a montré, par exemple, que sur 1000 consommateurs interrogés en avril, 84% pensent que le prix des courses a augmenté au cours des trois derniers mois, et 62% le pensent aussi des prix au restaurant.
Les consommateurs ne rêvent pas, puisque Kraft Foods et Sara Lee ont augmenté leurs prix, tout comme McDonald's.
Ces augmentations ont souvent été expliquées par l'envolée des prix des matières premières, et surtout de l'essence, qui renchérit le transport des biens et que les entreprises répercutent sur le consommateur.
Le sondage a aussi mis en lumière qu'environ la moitié des consommateurs a remarqué que les portions de produits conditionnés diminuaient, et 32% ont fait la même remarque pour les portions au restaurant.
On note que Kellogg's a par exemple réduit ses emballages de céréales d'environ 15% tout en augmentant ses prix de 4% cette année.
Les jus d'orange Tropicana ont perdu 8% de leur contenance et la bouteille de ketchup Heinz a aussi subi une cure amaigrissante.