La consommation d'en-cas salés, de yogourts et de barres d'en-cas devrait progresser au Canada au cours des dix prochaines années, tandis que les produits pour micro-ondes comme les flocons d'avoine spécial micro-ondes devraient perdre du terrain d'après un nouveau rapport sur les évolutions du marché.
L'étude, intitulée «Regard sur l'avenir de la nourriture dans le marché canadien» («A Look into the Future of Eating - Canadian Marketplace»), publiée la semaine dernière par le NPD Group, a également identifié des différences d'habitudes de consommation d'une génération à l'autre chez les Canadiens: les jeunes consommateurs étant plus enclins à sauter les repas et les générations plus âgées à consommer davantage de produits pratiques à réchauffer au micro-ondes.
Au cours des dix prochaines années, les Canadiens les plus jeunes, nés après 1993, délaisseront le modèle traditionnel des trois repas par jour en sautant des repas, indique le rapport.
La Génération X, qui regroupe les personnes nées entre 1967 et 1975, devrait augmenter sa consommation de produits de petit-déjeuner simples, d'entrées à base de viande et de repas faciles à préparer.
Quant aux Baby boomers -- nés entre 1947 et 1955 -- ils devraient consommer davantage de produits alimentaires à réchauffer au micro-ondes au fur et à mesure qu'ils vieillissent.
Les prévisions pour le Canada sont très différentes de celles publiées sur les États-Unis, un marché dans lequel les produits de petit-déjeuner à réchauffer au micro-ondes doivent progresser de 13% au cours des dix prochaines années.