Grèce
1 Kolympari S.A. Famille Mihelakis (PDO Hania Kritis, Crète, région de Chanía)
Fruité léger, un peu gras mais très plaisant en bouche. Assez typique, au fond, des huiles de l'île de Crète, vouée entièrement (ou presque) à la culture de la Koroneiki.
16$/1 l
Espagne
2 Eco Vizcàntar (DO Andalousie, Priego de Córdoba)
Bonne huile de fabrication bio, délicieusement fruitée et aromatique, faite surtout de Picudo.
20$/750 ml
3 Oleoestepa (DO Andalousie, Estepa)
Voilà une huile vraiment différente, avec un parfum un peu beurré, de fruits murs. Faite du cultivar Hojiblanca.
17$/500 ml
Portugal
4 Pia Do Urso (province d'Estremadura e Ribatejo)
Produite dans la région d'Estremadura e Ribatejo. Des notes de fruits secs, de feuillage de plants de tomates, une finition limpide.
20$/500 ml
Chili
5 Casta, TerraMater (province de Curicó)
Une curiosité produite dans une région au sud de la capitale chilienne, à partir d'olives italiennes et espagnoles. Fruité médium, arômes assez exquis.
16$/500 ml
Maroc
6 Desert Miracle (rare produit de qualité distribué au Canada en provenance du Maroc)
Cette huile est produite au pied de l'Atlas à partir du cépage Arbequina, originaire d'Espagne. Parfum herbacé plaisant et fruité.
18$/500 ml
Italie
7 Cufrol Rosso (DOP Umbria colli Assisi)
Huile exceptionnelle du centre de l'Italie. Goût prononcé et intense, âpre et fin. Une grande huile.
30$/750 ml
8 Planeta (Sicile, DOP Val di Mazara)
L'une de mes préférées en ce moment. Huile d'un parfum intense et persistant.
17$/500 ml
9 Villa Magra (Toscane)
Voilà un peu ce que devrait être une grande huile. Fine, séduisante, avec des notes de romarin en finale, mordante comme le sont toutes les toscanes: émotions intenses garanties!
35$/500 ml
10 Francesco Bellini (sud de la région des Marches, près de la Toscane)
Très bonne huile, gracieuse et au fruité persistant d'artichauts crus.
35$/500 ml