La Semaine des insectes comestibles, organisée entre autres par la Centrale culinaire et Parler la bouche pleine, s'amorce samedi prochain par la projection du documentaire Bugs au Jardin botanique.
Pour l'occasion, le chef mexicain JC Redon, dont la famille possède une ferme d'insectes au Mexique, sera à Montréal.
Plusieurs autres activités sont au programme, dont un souper Slow Entomo, le 23 mai, organisé par l'Alliance Slow Food des chefs.
Y participent, entre autres, les chefs Nancy Hinton, JC Redon et Maurin Arellano.
Le lendemain, Maurin Arellano et JC Redon se promèneront à vélo dans les parcs du Plateau et du Mile End avec des glaces aux insectes!
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