Gérer l'abondance de chocolat de Pâques

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Le chocolat de Pâques, on peut l'utiliser toute l'année dans les recettes de desserts.

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C'est un classique. Pâques arrive et vos enfants vont recevoir trop de chocolat. Comme chaque année. Pour éviter d'en gaspiller, trois blogueuses nous donnent des trucs et des idées de recettes à réaliser grâce à des lapins, des poules et des oeufs en chocolat.

Trucs et autres recettes

Alexandra Saint-Cyr n'achète plus de sacs de pépites de chocolat depuis longtemps. « Un lapin de Pâques, ça remplace très bien les brisures de chocolat dans les biscuits et les muffins », s'exclame l'auteure du blogue Soya & Chocolat.

La jeune femme l'admet : elle ne reçoit pas une tonne de chocolat pour Pâques. Mais tous les poussins et les cocos qu'on lui offre, elle les congèle pour les utiliser dans les recettes de dessert.

« C'est sûr qu'une fois congelé, le chocolat perd son bel aspect lustré et développe une fine pellicule blanche, dit Alexandra. Mais une fois fondu ou coupé en morceaux pour en faire des pépites dans un dessert, le goût demeure très bon. »

L'année dernière, le site SOS Cuisine a lui aussi tenté de venir en aide aux familles qui reçoivent trop de chocolat en leur proposant des idées de recettes à réaliser avec les surplus de Pâques. C'est un article très consulté même s'il a été publié il y a un certain temps, affirme la fondatrice du site, Cinzia Cuneo.

«Chaque fois qu'on pose la question à nos membres, on constate que tout le monde reçoit trop de chocolat de Pâques. D'ailleurs, la plupart des parents semblent le mettre de côté pour éviter que leurs enfants le mangent tout d'un coup.»

Cinzia Cuneo
fondatrice du site SOS Cuisine

Dans son article, Mme Cuneo propose d'utiliser le chocolat de Pâques pour préparer une tartinade pour le petit-déjeuner, un sirop pour la crème glacée ou des coupelles pour la salade de fruits.

Une fondue originale

Avec les restes de chocolat de Pâques, la fondue est la solution qui vient en tête de bien des parents. Maude Goyer, journaliste et auteure du blogue Maman 24/7, a trouvé une manière originale (et moins salissante !) de servir ce dessert. Et les enfants l'adorent !

Maude s'inspire en fait d'une recette du chef Louis-François Marcotte. Elle place une grande feuille de papier parchemin au centre de sa table et elle y dépose toutes sortes de fruits coupés en morceaux qu'elle nappe de chocolat fondu. De cette manière, le chocolat a le temps de durcir légèrement et les enfants n'en échappent pas entre le bol de fondue et leur assiette.

« Les jeunes sont toujours hyper contents de manger de la fondue. Les fruits sur la table, c'est très coloré et quand on verse le chocolat, c'est spectaculaire. C'est comme si on faisait de la peinture », raconte Maude.

À une certaine époque, les enfants de Maude recevaient une quantité astronomique de chocolat pour Pâques, mais les amis et la famille se sont un peu « calmés » avec le temps. « Mes enfants en mangent le jour même et le lendemain, puis ils l'oublient. Et ce n'est pas moi qui vais leur rappeler qu'ils en ont encore beaucoup », souligne Maude.

Chaque année, la maman se retrouve donc avec un surplus de chocolat. Mais elle sait quoi faire pour ne pas le gaspiller !

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